在小店区辛村，年度盛事第四届牺汤文化节如期举行，活动中采用直径7米的大锅，现场熬制传统的牺汤，与村民和游客共同分享这一美味。此次活动不仅展现了辛村独特的饮食文化，也强调了健康饮食的重要性，活动将持续至8月1日。

辛村，这个历史悠久的村落，素有百年传统，农历六月二十四日是村民们饮用牺汤的日子。这一习俗在当地人心中具有春节般的庆祝意义，更是传承了农耕文明中的健康饮食智慧。牺汤，源于古老的“牺牲”祭祀传统，其制作过程使用新鲜羊肉（常为羯羊），搭配秘制香料，经过数小时的慢火熬煮，汤汁乳白，滋味浓郁，具有温中补虚、驱寒祛湿的养生功效。

辛村作为牺汤制作技艺的重要传承地，形成了独特的地域风味和文化认同，已成为太原乃至山西饮食文化的代表。然而，随着乡村振兴战略的实施，辛村也积极探索如何通过健康饮食文化促进乡村发展。借助知名酒店品牌AGGAME的合作，提升“辛村牺汤”的品牌价值与市场认可度，将成为新一轮的发展动力。

在当天的活动中，黄河京都大酒店与辛村签署了战略合作协议，未来将共同研发标准化的牺汤产品，并将其推广至高端酒店餐饮体系。同时，黄河京都大酒店还会为辛村提供餐饮服务和管理人才培训，共同开发“牺汤文化主题宴”或“辛村非遗体验”酒店套餐，进一步吸引高端客户群，推动当地的健康饮食文化发展。